Tento med se vyznačuje výrazně tmavou barvou, je převážně z jehličnatých stromů a lesních plodů. Chuťově je výraznější, kořenitější a vydrží déle tekutý. Medovice je velmi sladká a lepkavá substance bohatá na jednoduché cukry, která se v určitém ročním období vyskytuje na listí a jehličí různých stromů jako například lípy, javory, buky, smrky, jedle či borovice. Med je v omezeném množství.